Издание gazeta.ru сообщает, на ежегодном собрании Американского общества питания NUTRITION 2023 было объявлено, что экологичная диета снижает на 25% риск смерти.
Данные получены учеными из Гарвардского университета. Люди наблюдались специалистами в течение более 30 лет (с 1986 по 2018 год). Оказалось, что у них риск смертности был на 25% ниже, чем у тех людей, которые придерживались обычного питания.
Для оценки полезности продукта и его экологичности использовался индекс PHD. Данный показатель был использован для анализа питания более чем 100 тысяч жителей США.
Беспроигрышными ученые признали цельнозерновые продукты, некрахмалистые овощи, фрукты, орехи и ненасыщенные масла.
Ранее ученые в США обнаружили связь между газовыми плитами и раком крови. Результаты исследования опубликованы в журнале Environmental Science & Technology. Исследование показало, что газовые плиты выделяют опасное количество канцерогенных веществ, способных вызвать рак. Чтобы наглядно продемонстрировать этот эффект, ученые проанализировали воздействие газовой плиты и газовой духовки, включенной при температуре около 180 градусов по Цельсию. Оказалось, что газовые плиты выделяют в 10, а то и в 25 раз больше бензола, чем электрические плиты.
