Льдогенератор – незаменимая для предприятий общественного питания техника, которая производит лед для хранения продуктов и сервировки напитков. Промышленные льдогенераторы нуждаются в регулярном обслуживании, а также требуют соблюдения техники безопасности в процессе эксплуатации. Расскажем подробнее об использовании такого оборудования.
Правила эксплуатации льдогенератора
Приведем примерный алгоритм работы с этой техникой:
- Перед включением аппаратуры следует проверить техническое состояние льдогенератора, убедиться в соблюдении санитарных норм.
- Далее сотрудник открывает вентиль для подачи воды.
- Устройство включается, подключается к электроснабжению.
- Термостат регулируется, после чего задаются определенные параметры для размера и количества выпускаемого льда.
- После завершения цикла работы специалист отключает подачу воды.
- Аппарат отключается от электрической сети.
- После завершения работы механизм тщательно очищают, делать это нужно каждый рабочий день.
При проверке устройства сотрудник должен удостовериться в следующем:
- Муфты приводного типа защищены специальными кожухами.
- Нет деформаций на зеркале барабана (на поверхности не должно быть вмятин, трещин и сколов).
- Поддон, в который наливается вода, должен быть чистым.
- На предохранительном клапане должна присутствовать пломба.
- Нужно удостовериться в исправности арматуры запорного типа.
- В оборудовании не должно быть утечек, при обнаружении требуется вызвать мастера для ремонтных работ.
При обслуживании льдогенератора важно периодически чистить фильтры, мыть конденсаторы для предотвращения скопления загрязнений и налета. Обслуживание включает в себя регулярную уборку в хранилище для льда, а также дезинфекцию поверхностей. В процессе эксплуатации сотрудники должны регулярно освобождать бункер, чтобы предотвратить скопление льда, контроль уровня воды также обязателен.
Обслуживать требуется все холодильные станции и установки, чтобы продлить срок их службы и предотвратить поломки. Обслуживание можно проводить самостоятельно в рамках повседневной эксплуатации, однако большую часть работы рекомендуется доверить специалистам сервисного центра. Профессионалы оказывают услуги на объекте заказчика и в самом сервисном центре, предоставляют гарантию на свои работы. При обнаружении поломки проводится полноценная диагностика, после чего подбирается оригинальная запчасть для замены.
