Издание vedimosti.ru сообщает, что москвичка Кристина Конишевская 3 года тому назад начала производить на домашней кухне растительное молоко и теперь она зарабатывает ежемесячно около 1 млн рублей выручки.
О том как ей удалось достичь таких показателей сообщается в статье «Молоко зеленеет. Как москвичка начала готовить и продавать напитки из сои, овса и миндаля».
Открытие собственного цеха позволило предпринимательнице расширить ассортимент выпускаемой продукции. Изначально выпускалось только четыре вида травяных напитков, но постепенно ассортимент расширился до 11 наименований. Сейчас Prana производит альтернативное молоко из орехов, семян и злаков. Это миндальное, кокосовое, кунжутное, фисташковое, овсяное молоко и другие напитки. Она также делает четыре сорта немолочного йогурта и творога, пудинг с чиа, сгущенное молоко на растительной основе и т. д. Цена альтернативного йогурта варьируется от 265 до 305 рублей за стакан объемом 200 мл. Травяные напитки стоят от 255 до 440 рублей 500 мл. Они продаются в стеклянной таре и хранятся всего 3-5 дней. Покупатели Prana приносят свои стеклянные контейнеры обратно в магазин, чтобы наполнить их любимым продуктом.
Сегодня альтернативное молоко производят несколько крупных производителей продуктов питания и напитков, таких как «Сады Придонья» (бренд «Немолоко»), «Эфко» (Hi), «Велле» и др., а также десятки мелких производителей, каждый из которых работает с разными группами потребителей и продуктами.
