Усвоению железа в организме препятствует употребление кофе, чая и продуктов с фитиновой кислотой. Об этом рассказала диетолог-диетолог, кандидат медицинских наук Инна Кононенко в интервью «Москва 24».
По словам специалиста, людям с дефицитом железа следует ограничить потребление кофе, чайных напитков и гороха, овсянки, чечевицы и коричневого риса. Еще одной причиной могут быть нарушения процесса всасывания веществ в кишечнике.
Врач отметил, что медь, кобальт и цинк способствуют усвоению железа.
